Le Vin des autres, par Alain Leygnier

29 décembre 2014
par Levindesautres
0 Commentaires

Olivier Decelle recommande : Thierry Germain, Christine Vernay, Pierre-Jean Villa.

Olivier Decelle dans le parc à bonbonnes du Mas Amiel
Ne dites pas : « Maury ». Dites : « Mas Amiel ». En 1999, Olivier Decelle, alors P-D.G des surgelés Picard, achète ce vignoble de 170 ha établi dans la vallée de l’Agly, sous les ruines du château cathare de Quéribus.  Quinze ans après, Amiel s’ impose comme la référence majeure du maury, athlétique jumeau du banyuls. Sans grand mal, d’ailleurs, sans vrais rivaux, non plus, dans une appellation assoupie, qui doute de ses vins, dans un Roussillon où l’on trinque davantage au
Cliquez ici pour lire la suite

21 décembre 2014
par Levindesautres
0 Commentaires

Bulles festives 2 : douze champagnes de vignerons

WP_20141210_009

Les 15700 vignerons champenois possèdent 90 % du vignoble. D’ abord fournisseurs de raisins au négoce, ils produisent aussi des vins. Des vins aussi bien élaborés, aussi bons, que ceux des maisons, mais moins coûteux. Avec en plus, la marque du terroir. Pourquoi ? Un « récoltant-manipulant », selon la terminologie champenoise, élabore la récolte de sa seule propriété, quand les maisons achètent des raisins dans tout le vignoble pour élaborer des champagnes au goût de marque.

Voici, de 16 à 30 Cliquez ici pour lire la suite

14 décembre 2014
par Levindesautres
0 Commentaires

Bulles festives 1 : neuf champagnes de marques.

WP_20141207_004

 

Du champagne pour les fêtes ? Il y en a pour tous les goûts, dans un vignoble de 33 573 hectares, qui a vendu 305 millions de bouteilles en 2013. Qu’ y trouve-t-on ? Les milliers de vins qu’ élaborent à leur façon, goût de marque ou cru de terroir,  les 15 700  vignerons,  21  coopératives et  320 négociants  qui ont fait de la Champagne un vignoble de référence. Comment s’y retrouver ? Au-delà des marques, on choisira les Cliquez ici pour lire la suite

8 décembre 2014
par Levindesautres
0 Commentaires

Trois vintages et du criollo

Taylor's 2011 75cl Fonseca 2009 Vintage Port 75cl - low resCroft 2009 Vintage Port 75cl - low res                  header

 

 

Les marques de porto élaborent tout au plus trois ou quatre vintages par décennie. Comme en Champagne, qui ne millésime pas non plus chaque année, la récolte doit être d’une qualité exceptionnelle. En 2009 et en 2011, Taylor’s, Fonseca, Croft, ont réalisé des vins d’anthologie, disponibles chez les cavistes. A savourer, sans modération, avec les chocolats criollos de Vinoterra.co, continuation du porto par d’autres moyens.

Porto, vintage, Taylor’s, 2011. ****

Fondée en 1692 par des Anglais, cette maison demeure une Cliquez ici pour lire la suite

1 décembre 2014
par Levindesautres
0 Commentaires

Dirk Niepoort recommande : Alain Graillot, Jean-Marc Ganevat, Jean-Marc Roulot.

Dirk2

 

Héritier polyglotte d’une famille hollandaise établie à Porto en 1847, né au Portugal, Dirk  Niepoort, 50 ans, parle le portugais avec l’accent de Porto. Il habite une vaste maison flanquée d’un jardin sur les hauteurs de la ville, cuisine avec talent pour ses invités, confrères et amis. Il connait le vignoble mondial comme sa poche et situe la vérité du porto dans le vignoble et le passé.

Sous sa direction, la maison familiale demeure une firme austère, janséniste, spartiate, tout Cliquez ici pour lire la suite