Le Vin des autres, par Alain Leygnier

22 juin 2015
par Levindesautres
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Bulles roses à la mode

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Les rosés sont  à la mode. Les effervescents aussi. D’où la multiplication des bulles roses dans des régions productrices de vins tranquilles comme la Provence, le Languedoc, la Savoie et le Jura, la Loire, ou le Sud-Ouest, mais aussi en Champagne. Des vins de méthode champenoise ou rurale, élaborés par des vignerons, des coopératives, des marques. Six échantillons recommandables.

Vin de savoie, mousseux, brut, rosé, Cuvée de Demoiselles, Cave de Chautagne. ***

Un mousseux rosé dominé par le gamay (70 Cliquez ici pour lire la suite

11 juin 2015
par Levindesautres
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Six flacons atypiques ou marginaux.

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Dénichés dans les chemins de traverse des grandes appellations ou régions viticoles, productions marginales ou atypiques, six vins originaux et peu connus récoltés en Savoie, dans le Bordelais, dans la vallée de la Loire, en Bourgogne et en Alsace, réservent de savoureuses surprises. A prix d’ami.

 

Savoie, brut, rosé, méthode champenoise, la Cave du Prieuré. **

Gamay (60 %) et pinot noir combinent leurs qualités dans cet effervescent aux bulles abondantes, à la bouche fine, fraîche, bien équilibrée, un peu Cliquez ici pour lire la suite

2 juin 2015
par Levindesautres
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Vins biodynamiques, vins natures.

 

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Deux ouvrages complémentaires. La quatrième édition du « Guide des vins en biodynamie », par Evelyne Malic ; « Vins natures, de l’utopie à la réalité », par  Nicolas Guichard. L’un militant, l’autre décapant.

« Guide des vins en biodynamie » : il faut y croire pour les boire.

Dans la quatrième édition de ce guide, Evelyne Malnic présente 122 domaines biodynamistes, sur  430 certifiés, plus de 400 vins évalués par une équipe de 18 dégustateurs, œnophiles, vignerons sommeliers, commerçants. Une sélection rigoureuse, assortie de fiches Cliquez ici pour lire la suite