Le Vin des autres, par Alain Leygnier

17 septembre 2015
par Levindesautres
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Foire aux vins Wine and Co : spécial Espagne

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Choisis parmi 42 vins, 6 crus espagnols rouges et blancs, récoltés au centre et au nord de la Péninsule. Wineandco.com. Jusqu’ au 4 octobre.

Rueda, blanc, verdejo, fermentado en barica, José Pariente, 2013. **

Le vignoble de Rueda est situé en Castille-et-Leon. Les blancs procèdent essentiellement du cépage verdujo, tel ce 2013 élaboré en fût. Généreux nez d’ agrumes, de pêche, de fruits blancs, de grillé, une touche de vanille. Bouche dense, puissante, onctueuse, fortement charpentée, acidité stimulante, finale puissante, Cliquez ici pour lire la suite

31 août 2015
par Levindesautres
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Cahors : la dernière perpétuelle.

WP_20150807_002Ni peine carcérale, ni concession funéraire, la « perpétuelle » est un vin élaboré à Cahors. Un assemblage d’années, non millésimé, réservé à la consommation personnelle des vignerons, assagi au fil des ans et des récoltes, au goût de ce « vieux cahors » légèrement madérisé, en faveur dans le Quercy, lorsque l’auxerrois ne s’appelait pas encore malbec.

Son principe ? Une barrique emplie d’un bon millésime, élevé d’abord pendant quatre ou cinq ans. Puis, chaque année, le producteur prélève 40 à 50 l Cliquez ici pour lire la suite

29 juillet 2015
par Levindesautres
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Encore trop tôt, déjà trop tard ?

Couvvinitop Lorsqu’on achète des vins de Bordeaux, classés ou non, on n’a fait que la moitié du chemin. Reste à savoir quand les boire, au mieux. Tout est là. Deux possibilités. Ouvrir une bouteille de temps en temps, mais toujours trop tôt. Procédé risqué puisque, le moment optimum venu, la caisse acquise chez un vigneron est vide. Ou bien, pire encore,  les déboucher  trop tard. Vos vieux margaux, figeacs ou yquems, cadeau d’amis généreux et avisés, sont à l’article de la Cliquez ici pour lire la suite

11 juin 2015
par Levindesautres
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Six flacons atypiques ou marginaux.

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Dénichés dans les chemins de traverse des grandes appellations ou régions viticoles, productions marginales ou atypiques, six vins originaux et peu connus récoltés en Savoie, dans le Bordelais, dans la vallée de la Loire, en Bourgogne et en Alsace, réservent de savoureuses surprises. A prix d’ami.

 

Savoie, brut, rosé, méthode champenoise, la Cave du Prieuré. **

Gamay (60 %) et pinot noir combinent leurs qualités dans cet effervescent aux bulles abondantes, à la bouche fine, fraîche, bien équilibrée, un peu Cliquez ici pour lire la suite

2 juin 2015
par Levindesautres
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Vins biodynamiques, vins natures.

 

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Deux ouvrages complémentaires. La quatrième édition du « Guide des vins en biodynamie », par Evelyne Malic ; « Vins natures, de l’utopie à la réalité », par  Nicolas Guichard. L’un militant, l’autre décapant.

« Guide des vins en biodynamie » : il faut y croire pour les boire.

Dans la quatrième édition de ce guide, Evelyne Malnic présente 122 domaines biodynamistes, sur  430 certifiés, plus de 400 vins évalués par une équipe de 18 dégustateurs, œnophiles, vignerons sommeliers, commerçants. Une sélection rigoureuse, assortie de fiches Cliquez ici pour lire la suite