Le Vin des autres, par Alain Leygnier

4 janvier 2015
par Levindesautres
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Un réveillon au jerez.

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Du jerez, cru andalou superlatif, au programme de notre réveillon. Une manzanilla, deux finos, trois amontillados. Six vins de flor et deux recettes ad hoc, pour changer de goûts et d’année.

Le jerez est un vin sec, amer, fin, aromatique, récolté au sud de l’Andalousie, au bord de l’océan Atlantique, à Jerez de la Frontera. Ce cousin du vin jaune jurassien naît des cépages palamino (90% du vignoble), pedro ximenes, et moscatel, plantés dans des terres blanches, qui mêlent chaux, Cliquez ici pour lire la suite

17 novembre 2014
par Levindesautres
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Au Mockingbird Hill, le jerez séduit Washington

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Au Mockingbird Hill, Chantal, et Derek Brown font découvrir le blanc andalou à une clientèle jeune et curieuse.

Plus ça va, et plus les Américains se passionnent pour le vin. Tout terrain ou spécialisés, les boutiques et les bars font florès, tel cet établissement washingtonien consacré au blanc de palomino.

La coqueluche de Washington ? Un cru espagnol : le jerez. Un engouement dû au barman Derek Brown, fin connaisseur de vins, d’ alcools et de cocktails. Depuis juin dernier, Cliquez ici pour lire la suite