Le Vin des autres, par Alain Leygnier

4 novembre 2015
par Levindesautres
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Vins insolites

couv_vins_fr BDIl y a les autoroutes du vin. Les grands vignobles français et étrangers, dont les modes de culture, les techniques de vinification, les méthodes d’élevage, donnent des vins  classiques, mondialement connus. Il y a aussi, au gré des chemins de traverse, des vignobles marginaux soumis à des conditions de production atypiques, parfois limites, qui engendrent des crus inattendus. On les trouve au Québec, à Taïwan, en Argentine, à Venise, à Montmartre, en Georgie, ou ailleurs. C’est l’objet du livre du Cliquez ici pour lire la suite

29 septembre 2015
par Levindesautres
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Trois guides du vin 2016

Hachette : le meilleur depuis 1985.

9782013962643

Depuis 1985, seul en son genre, le guide Hachette sélectionne les vins en vente au moment de sa parution et les choisit au terme de dégustations à l’aveugle, menées par 1500 dégustateurs professionnels. Cette année encore, il offre au lecteur le plus large panorama de l’édition viticole, avec 1408 pages et 10 000 vins,  retenus.   Quasi-exhaustif, il traite des AOC/AOP françaises, des vins de pays (IGP), opère une incursion au Luxembourg, distingue 500 vins Cliquez ici pour lire la suite

29 juillet 2015
par Levindesautres
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Encore trop tôt, déjà trop tard ?

Couvvinitop Lorsqu’on achète des vins de Bordeaux, classés ou non, on n’a fait que la moitié du chemin. Reste à savoir quand les boire, au mieux. Tout est là. Deux possibilités. Ouvrir une bouteille de temps en temps, mais toujours trop tôt. Procédé risqué puisque, le moment optimum venu, la caisse acquise chez un vigneron est vide. Ou bien, pire encore,  les déboucher  trop tard. Vos vieux margaux, figeacs ou yquems, cadeau d’amis généreux et avisés, sont à l’article de la Cliquez ici pour lire la suite

2 juin 2015
par Levindesautres
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Vins biodynamiques, vins natures.

 

Couv_:Mise en page 1          couv Guide2015

Deux ouvrages complémentaires. La quatrième édition du « Guide des vins en biodynamie », par Evelyne Malic ; « Vins natures, de l’utopie à la réalité », par  Nicolas Guichard. L’un militant, l’autre décapant.

« Guide des vins en biodynamie » : il faut y croire pour les boire.

Dans la quatrième édition de ce guide, Evelyne Malnic présente 122 domaines biodynamistes, sur  430 certifiés, plus de 400 vins évalués par une équipe de 18 dégustateurs, œnophiles, vignerons sommeliers, commerçants. Une sélection rigoureuse, assortie de fiches Cliquez ici pour lire la suite

9 mars 2015
par Levindesautres
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Champagne, la vie secrète des bulles

Champagne_COUVLe physicien Gérard Ligier-Belair nous révèle le secret des bulles du champagne, dans un ouvrage démythificateur rédigé en compagnie de Dominique Marville, chef de cave chez Veuve-Cliquot et du philosophe Michel Onfray. Il nous délivre ainsi d’ idées reçues qui sévissent dans un domaine scientifiquement inexploré, livré au seul discours des revendeurs et de la sommellerie. Par exemple, que la finesse des bulles exprime la qualité d’un vin effervescent. Ou encore, qu’une petite cuillère placée dans le col d’un bouteille Cliquez ici pour lire la suite