Le Vin des autres, par Alain Leygnier

29 juillet 2015
par Levindesautres
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Encore trop tôt, déjà trop tard ?

Couvvinitop Lorsqu’on achète des vins de Bordeaux, classés ou non, on n’a fait que la moitié du chemin. Reste à savoir quand les boire, au mieux. Tout est là. Deux possibilités. Ouvrir une bouteille de temps en temps, mais toujours trop tôt. Procédé risqué puisque, le moment optimum venu, la caisse acquise chez un vigneron est vide. Ou bien, pire encore,  les déboucher  trop tard. Vos vieux margaux, figeacs ou yquems, cadeau d’amis généreux et avisés, sont à l’article de la Cliquez ici pour lire la suite

9 juillet 2015
par Levindesautres
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Jean Abeille recommande : Henri Bourgeois, le domaine Schlumberger, le château Cantenac

 

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Son truc à lui, c’est le tri.

Mont-Redon est le plus grand des domaines chateauneuvois, avec 150 ha de vignes, cultivées en agriculture raisonnée, dont 100 en Châteauneuf-du-Pape, établies dans un plateau de galets roulés. C’est aussi l’un de ceux, qui, dans un vignoble où les prix explosent, vendent leur vins meilleur marché. Pourtant, le véritable sujet de satisfaction de Jean Abeille, c’est sa dernière acquisition.

Il vient, premier en son genre dans la Vallée du Rhône, d’équiper Mont-Redon d’une Cliquez ici pour lire la suite

22 juin 2015
par Levindesautres
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Bulles roses à la mode

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Les rosés sont  à la mode. Les effervescents aussi. D’où la multiplication des bulles roses dans des régions productrices de vins tranquilles comme la Provence, le Languedoc, la Savoie et le Jura, la Loire, ou le Sud-Ouest, mais aussi en Champagne. Des vins de méthode champenoise ou rurale, élaborés par des vignerons, des coopératives, des marques. Six échantillons recommandables.

Vin de savoie, mousseux, brut, rosé, Cuvée de Demoiselles, Cave de Chautagne. ***

Un mousseux rosé dominé par le gamay (70 Cliquez ici pour lire la suite

11 juin 2015
par Levindesautres
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Six flacons atypiques ou marginaux.

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Dénichés dans les chemins de traverse des grandes appellations ou régions viticoles, productions marginales ou atypiques, ces six vins originaux et peu connus récoltés en Savoie, dans le Bordelais, dans la vallée de la Loire, en Bourgogne et en Alsace, réservent de savoureuses surprises. A prix d’ami.

 

Savoie, brut, rosé, méthode champenoise, la Cave du Prieuré. **

Gamay (60 %) et pinot noir combinent leurs qualités dans cet effervescent aux bulles abondantes, à la bouche fine, fraîche, bien équilibrée, un Cliquez ici pour lire la suite

2 juin 2015
par Levindesautres
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Vins biodynamiques, vins natures.

 

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Deux ouvrages complémentaires. La quatrième édition du « Guide des vins en biodynamie », par Evelyne Malic ; « Vins natures, de l’utopie à la réalité », par  Nicolas Guichard. L’un militant, l’autre décapant.

« Guide des vins en biodynamie » : il faut y croire pour les boire.

Dans la quatrième édition de ce guide, Evelyne Malnic présente 122 domaines biodynamistes, sur  430 certifiés, plus de 400 vins évalués par une équipe de 18 dégustateurs, œnophiles, vignerons sommeliers, commerçants. Une sélection rigoureuse, assortie de fiches Cliquez ici pour lire la suite